Agriculture • Alimentation • Environnement

Volume horaire : 25.00 heures

Enseignant(s) responsable(s) : F. Hamelin

Langue d'enseignement : Français

Objectifs :

À partir de l’analyse de cas d’espèces et d’exemples concrets, il s’agit de proposer une introduction et de présenter quelques outils pour la modélisation en général et en biologie des populations en particulier. L’objectif est de sensibiliser l’élève ingénieur à l’intérêt de ce type d’approche pour aborder des questions fondamentales comme appliquées.
La démarche pédagogique repose sur une mise en situation en faisant une place importante à des Travaux Dirigés sur informatique. 

Contenu de l'enseignement :

Le programme d'enseignement est articulé autour des thématiques suivantes :

• Notion de systèmes dynamiques,
• Introduction à l’élaboration et à l’analyse de systèmes dynamiques en écologie,
• Ajustement d’un modèle à des données

Modalités d'évaluation :

Oral de restitution d’un travail d’analyse d’article scientifique

Volume horaire : 25.00 heures

Enseignant(s) responsable(s) : F. Hamelin, C. Le May

Langue d'enseignement : Français

Objectifs :

L’objectif est de montrer, au travers de l’étude des cycles de vie des agents pathogènes, comment formaliser les processus épidémiologiques permet de raisonner la protection des populations, tant animales que végétales. Aussi, les principes de mesure et de suivi des dynamiques épidémiologiques seront présentés. 

Contenu de l'enseignement :

• Eléments d’épidémiologie : latence, incubation, période infectieuse, et leurs mesures en conditions contrôlées
• Concepts : seuil épidémiologique, immunité de groupe, théorie de la vaccination
• Propagation spatiale des maladies et simulations in silico à l’échelle de la population sur la base des mesures réalisées en laboratoire à l’échelle de l’individu 

Modalités d'évaluation :

Oral de restitution d’un travail interdisciplinaire ou d’analyse d’article

Volume horaire : 36.00 heures

Enseignant(s) responsable(s) : D. Ombredane, O. Le Pape

Langue d'enseignement : Français

Objectifs :

Apporter les connaissances concernant les milieux aquatiques (lacs, rivières, milieux estuariens et côtiers, océans) dans leurs structures et leurs fonctionnements hydrologiques, physico-chimiques,... de façon à permettre de comprendre la dynamique des ressources vivantes aquatiques.

Contenu de l'enseignement :

Différentes thématiques seront abordées conjointement sur l’ensemble des milieux aquatiques :

• Les caractéristiques morphologiques et hydrologiques ainsi que les mécanismes hydrodynamiques qui régissent la structure physico-chimique du milieu et ses fluctuations spatio-temporelles.
• Le déterminisme et la biogéographie de la production primaire, l’influence des paramètres hydrologiques (lumière et température), les flux et les cycles biogéochimiques des éléments qui la limitent.

Volume horaire : 15.00 heures

Enseignant(s) responsable(s) : D. Ombredane

Langue d'enseignement : Français

Objectifs :

Cette UC vise à approfondir les relations entre la structure des bassins versant et l’hydrologie ainsi que la physico-chimie des eaux superficielles et des nappes phréatiques. 

Contenu de l'enseignement :

Elle aborde :

• les influences des pratiques anthropiques sur ces milieux aquatiques ainsi que l’impact des zones tampons (zone humide, réseau bocager, …) sur la qualité de l’eau,
• quelques aspects de l’aménagement des cours d’eau (les principaux acteurs et textes législatifs, l’impact de certaines activités humaines et des modalités de gestion à titre illustratif)

Volume horaire : 15.00 heures

Enseignant(s) responsable(s) : O. Le Pape

Langue d'enseignement : Français

Objectifs :

Cette UC a pour objectif de comprendre le fonctionnement des écosystèmes marins, depuis les milieux littoraux où s’opèrent les échanges entre le domaine terrestre et le milieu marin jusqu’à l’océan ouvert.

Contenu de l'enseignement :

Cette UC présente :

• les grandes caractéristiques des différentes chaînes trophiques marines et côtières et les facteurs naturels et anthropiques qui conditionnent la production biologique. 
• la diversité des relations entre les écosystèmes terrestres et marins, et plus particulièrement les différentes influences, généralement positives, des apports d’origine terrigène sur les écosystèmes littoraux ainsi que les perturbations anthropiques associées. 

Volume horaire : 25.00 heures

Langue d'enseignement : Français

Objectifs :

• Connaître les fondements scientifiques des transferts d’eau dans le continuum Sol-Plante-Atmosphère.
• Construire un modèle de bilan hydrique et l’utiliser pour élaborer un diagnostic agronomique
• dans un contexte de sécheresse ou d’excès d’eau.
• Appréhender la gestion de l’eau à l’échelle de la parcelle et ses conséquences agronomiques (production) et environnementales (pollution, utilisation de la ressource).

Contenu de l'enseignement :

Cours et TD (8h) :

• Le contexte général de la gestion de l’eau en agriculture
• Les besoins en eau des cultures : l’évapotranspiration et le bilan hydrique
• Les transferts d’eau et de soluté dans les sols

Projet tutoré 1 (14h) :

• Partie 1 : Evapotranspiration de référence et paramètres climatiques
• Partie 2 : Bilan hydrique et irrigation
• Partie 3 : Transferts d’eau et de solutés dans les sols et la nappe

Modalités d'évaluation :

Évaluation orale par binôme (soutenance orale, 20 minutes)

Volume horaire : 25.00 heures

Enseignant(s) responsable(s) : C. Bissuel, A. Troccaz, Y. Fouad

Langue d'enseignement : Français

Objectifs :

• Favoriser l’initiative et acquérir un esprit critique pour répondre à des questions agronomiques et environnementales en matière de gestion de l’eau à différentes échelles (m², parcelle, bassin versant ou territoire) en prenant en charge la réalisation d’un mini projet de modélisation ou d’une étude de cas.
• Maîtriser les méthodes de mesures permettant de comprendre les écoulements de l’eau dans le sol (acquisition sur le terrain)
• Mobiliser des données acquises sur le terrain pour comprendre la dynamique de la nappe le long d’une versant ;
• Mettre en œuvre un bilan hydrologique sur deux bassins versants possédant des caractéristiques différentes (occupation du sol, extension spatiale des zones humides, topographie, pratiques agricoles)
• Évaluer les flux de nitrates à l’exutoire des bassins versants et étudier leurs variations temporelles selon les années hydrologiques. 

Contenu de l'enseignement :

Cours, TD (6h)

Projet tutoré 2 (12h) :

• Partie 1 : Présentation du sujet et prise en main de l’outil avec le(s) tuteur(s) du projet
• Partie 2 : Travail du groupe et présentation de l’état d’avancement du travail par le groupe au(x)
• tuteur(s) du projet.
• Partie 3 : Synthèse des résultats et rédaction de la note scientifique

Conférence(s) + une visite (6h)
Intervenant(s) : MétéoFrance, bureau d’étude, collectivité territoriale. 

Modalités d'évaluation :

Évaluation orale et synthèse écrite du projet de groupe

Volume horaire : 25.00 heures

Enseignant(s) responsable(s) : J. Cordier

Langue d'enseignement : Français

Contenu de l'enseignement :

1. Analyse de l’environnement et de la situation interne de l’entreprise, principaux modèles d’analyse
2. Stratégie et aptitude au changement
3. Stratégie de groupe dont stratégie financière

Modalités d'évaluation :

Évaluation écrite et orale 

Volume horaire : 25.00 heures

Enseignant(s) responsable(s) : S. Duvaleix-Treguer

Langue d'enseignement : Français

Objectifs :

L’UC Analyse concurrentielle vise à mieux appréhender l’environnement économique et concurrentiel dans lequel évoluent les entreprises agroalimentaires. Les étudiants acquerront ainsi une culture économique (vocabulaire et mécanismes économiques de concurrence entre entreprises) sur le fonctionnement des marchés. Les étudiants analyseront les interactions stratégiques licites et illicites des entreprises entre elles sur leurs marchés à partir d’un cas de l’Autorité de la Concurrence. 

Contenu de l'enseignement :

1. Analyse concurrentielle – outils de base
2. Stratégies d’entreprises en situation de concurrence imparfaite
   a. Monopole et discrimination des prix
   b. Exercice d’un pouvoir de marché
   c. Stratégies d’entreprises en situation oligopolistique
   d. Concentration des entreprises illustrée avec le cas de Perrier/Nestlé
3. 3. Stratégies d’entreprises et pratiques anticoncurrentielles
   a. Les ententes illustrées avec le cas de la pâte à papier
   b. L’abus de position dominante avec le cas sur Microsoft
   c. Les restrictions verticales avec le cas sur les crèmes glacées

Modalités d'évaluation :

• Travail en groupe : Présentation synthétique sur un A3 d’une décision de l’Autorité de la Concurrence (cas d’abus de position dominante ou d’ententes) et restitution orale
• Travail individuel : synthèse d’une page sur le cas étudié
• Travail en groupe additionnel pour les étudiants du cursus agroalimentaire : Analyse du positionnement concurrentiel d’une entreprise agroalimentaire et restitution orale de la matrice de Porter de l’entreprise